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珍味の日

2018.11.23

11月23日は珍味の日です。

全国珍味商工業協同組合連合会が制定しました。
命の糧である食物の恵みと消費者への感謝と珍味の素晴らしさ、美味しさをアピールするのが目的です。
日付は「いい(11)つまみ(23)」の語呂合わせです。

珍味といえばジャーキー系でしょうか?


珍味シリーズと書いていますね。

他にも珍味を調べると、珍しい味のものと言う意味や、見た目と味が全然違うもの、独特な味なものが多いと珍味は幅広く説明が難しいです笑


沖縄独自のもので言えば、豆腐ようが珍味じゃないでしょうか。
豆腐ようは、豆腐を麹や泡盛などに漬けこんで発酵・熟成させたものでチーズのような濃厚なコクがあり、お酒のつまみにぴったりです。

発酵食品が好きな方はハマると思いますよ♪
濃厚な味なので、お箸や楊枝でちょぴっとずつ削いで食べます。




豚の顔(チラガー&ミミガー)

この子たちも珍味?笑
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